Учёные в ходе исследований выяснили, что употребление в пищу определённых видов рыбы могут устранять воспалительные процессы, протекающие в организме человека.
Идеальным источником веществ, стимулирующих иммунную систему посредством выработки лейкоцитов, исследователи назвали скумбрию.
2,5 г омега-3 на 100 грамм рыбы способны уменьшить острые и хронические воспалительные процессы.
Скумбрия может оказаться полезной при травматических повреждениях, в лечении заболеваний вирусной природы, а также при повышенном весе и связанным с ним нарушением обмена веществ и избыточным количеством токсинов. Данный вид рыбы содержит самое высокое содержание омега-3, чем выгодно отличается от других видов жирной рыбы.
Отличительным свойством скумбрии является высокий уровень её усвояемости человеческим организмом. Состав филе скумбрии воздействует на обмен веществ, что повышает сопротивляемость к заболеваниям, физическим нагрузкам и стрессам, укрепляет сердце и сосуды, снижает уровень холестерина, позитивно воздействует на ткани мозга и улучшает память.
Наиболее важное и полезное качество этой рыбы связано именно с содержанием ненасыщенных жирных кислот. Регулярное употребление всего лишь 100 г рыбы в сутки способно снизить риск многих грозных заболеваний, в частности, таких как тромбоз.
Сельдь, сардины, форель и лосось содержат до 3,5 г омеги-3. Есть жирные кислоты и в таких видах рыбы, как треска и окунь. Но их содержание в три раза меньше.
