Палеодесерты от чизкейков до пирожных, и что о них рассказали индийскому новостному ресурсу indianexpress.com Акшина и Райна Мехта, соучредители и главные пекари Moonlight Bakers из Индии.
С ростом осведомлённости о здоровом питании многие люди постепенно начинают пробовать новые диеты, основанные на своих потребностях и фитнес-целях. Одной из таких диет, которая набирает популярность, является палеодиета, которая имитирует пищу, потребляемую в эпоху палеолита, и обычно включает в рацион постное мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи и семена.
Эта диета в основном включает продукты, которые в прошлом можно было добывать на охоте и собирательстве. Это считается скорее образом жизни, чем простой диетой.Акшина и Райна Мехта
Сёстры также добавили, что палео-метод питания предназначен не только для похудания. Поскольку люди эпохи палеолита были охотниками, этот образ жизни подчёркивает регулярный режим физических упражнений.
Одним из ключевых моментов этого образа жизни является то, что он исключает потребление обработанных пищевых продуктов, продуктов с высоким содержанием трансжиров, зерновых, таких как пшеница, овес и ячмень, бобовых, таких как фасоль, чечевица, арахис и горох. Также исключаются молочные продукты, такие как масло и сыр, поскольку они считались более трудными для переваривания. Кроме того, такие продукты, как рафинированный сахар, соль, картофель, также не являются частью этого образа жизни
Эта диета богата фруктами и овощами, которые являются источником питательных веществ и богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Постное мясо, такое как дичь, рыба и ограниченное количество яиц, также являются частью образа жизни как источники белка. Эти продукты, как правило, быстро насыщают организм, а также медленно сжигают энергию, тем самым уменьшая тягу и желание есть нездоровую пищу. Источником жиров в основном являются орехи (миндаль, грецкие орехи), различные семена, рыба, а также авокадо.
Однако независимо от диеты, мы все время от времени жаждем чего-нибудь сладкого. Хотя при мысли о десертах вы будете беспокоиться о том, чтобы не набрать лишние калории, вот некоторые факты о палеодесертах, узнав о которых вы, возможно, удивитесь. Акшина и Райна Мехта
Палеотрюфели подслащены финиками, которые богаты антиоксидантами, каротиноидами и пищевыми волокнами. Миндаль добавлен как источник натуральных полезных жиров, белка, клетчатки, витаминов E, B и железа. В качестве основного ингредиента вы можете использовать бельгийский какао-порошок одного происхождения и 70% бельгийского шоколада.
Палео-брауни готовят из смеси миндальной и кокосовой муки. Кокосовая мука идеальна для палео из-за своей гипоаллергенности. Необработанный нерафинированный кокосовый сахар придаёт глубокий карамельный вкус пирожным и, как известно, имеет низкий гликемический индекс.
Чизкейк Paleo имеет мягкую и жевательную основу из фиников и миндальной муки. «Начинка для чизкейка сделана из кокосового крема и кокосового сахара, а также из бельгийского тёмного шоколада. Этот десерт лучше всего есть охлажденным, он прекрасно переваривается даже самым раздражённым кишечником.
Шоколадный торт, приготовленный из смеси палео-муки, наполненный и покрытый сочным ганашем с кокосовым кремом, – это удовольствие для ваших вкусовых рецепторов и вашей кишечной флоры.
Как правило, изменение образа жизни работает лучше, чем диета. Но не менее важно правильно питаться и заниматься спортом.
Мечты сбываются
Под Новый 2020 год сёстры, которых в Мумбаи считают лучшими кондитерами, опубликовали на своей странице в микроблоге одну из своих детских фотографий, сделанных в Берне, Швейцария. И подписали её словами, из которых становится ясно, что их профессионализм вырос из смелой детской мечты.
Счастливого 2020 года от этих двух сумасшедших детей! Которые ни о чём не мечтали, кроме как о торте и всегда хотели тусоваться друг с другом. Вселенная – забавная штука; она действительно задумала осуществить все наши мечты. Акшина и Райна Мехта, Moonlight Bakers
