Яндекс.Метрика Кивамаркет - Российские учёные изобрели рецепт уникального зефира
TPL_GK_LANG_MOBILE_MENU
В Башкирии проходят информационные мероприятия проекта “Туры России”

В Башкирии проходят информационные …

В Башкирии стартовали инф...

Младший сын Валерии сделал предложение своей романтической избраннице

Младший сын Валерии сделал предложе…

21-летний Арсений Шульгин...

Юлия Липницкая показала фотографию новорожденной дочери

Юлия Липницкая показала фотографию …

Российская фигуристка Юли...

Туристический сектор бизнеса в России с 1 июня начнёт постепенный выход из карантина

Туристический сектор бизнеса в Росс…

Туристический сектор бизн...

Актриса Лариса Удовиченко отмечает сегодня свой день рождения

Актриса Лариса Удовиченко отмечает …

Актрисе театра и кино Лар...

Джорджио Армани пожертвовал 1,25 миллиона евро

Джорджио Армани пожертвовал 1,25 ми…

Джорджио Армани пожертвов...

Сдавать ЕГЭ предложили дистанционно

Сдавать ЕГЭ предложили дистанционно

Сдавать ЕГЭ в этом году п...

Тип питания, который защитит от трёх опасных болезней

Тип питания, который защитит от трё…

Назван тип питания, спосо...

У обезьян выработался иммунитет к короновирусу

У обезьян выработался иммунитет к к…

У лабораторных обезьян, и...

Криштиану Роналду предоставит свои отели для заражённых коронавирусом?

Криштиану Роналду предоставит свои …

Криштиану Роналду передел...

MOD_NEWS_PRO_GK4_NSP_PREV MOD_NEWS_PRO_GK4_NSP_NEXT
В Башкирии проходят информационные мероприятия проекта “Туры России”

В Башкирии проходят информационные мероприятия проекта “Туры России”

В Башкирии стартовали информационные и пресс-туры в рамках реализации проекта “Туры России”.

Российские учёные изобрели рецепт уникального зефира

На фото: Необычный зефир от молодых российских учёных  из Башкирского ГАУ. На фото: Необычный зефир от молодых российских учёных из Башкирского ГАУ.

Российские учёные изобрели рецепт уникального зефира и назвали его "Башкирский".

В обычном зефире не содержится никаких питательных веществ, минералов или витаминов. Российские учёные из Башкирского ГАУ сделали открытие, которое превращает любимую многими сладость в ценный диетический продукт. Рецепт, изобретённый на кафедре технологии общественного питания и переработки растительного сырья, является не только вкусным, но и полезным пищевым продуктом.

Как сообщает Общественная электронная газета, молодые учёные из Башкирского государственного аграрного университета разработали рецепт полезной сладости. Они добавили в традиционный рецепт зефира пыльцу-обножку, которая обладает уникальными свойствами и благоприятно воздействуют на организм человека. В результате проведенных опытов молодым ученым удалось подобрать оптимальные пропорции биологически активного сырья, вносимого в рецептуры кондитерских изделий.

Перед применением пыльцу-обножку мы размалываем и вносим в воздушную зефирную массу уже после добавления туда горячего сиропа, чтобы как можно меньше подвергать полезные вещества термической обработке, — отмечает магистрантка Анна Мишунина.

В настоящее время авторы рецептур подали заявку на изобретение «Мучные кондитерские изделия с добавлением продуктов пчеловодства и овсяного талкана», уже ведется оформление технической документации для внедрения новинок в производство.

Как подчеркнули сотрудники Башкирского ГАУ, в приготовлении нежного и лёгкого десерта с медовым послевкусием большое значение имеют каждый грамм, градус и секунда

И, хотя зефир получился у магистрантки Анны Мишуниной не сразу, было потрачено огромное количество продуктов и времени, эти усилия в конечном результате увенчались успехом.

Зефир «Башкирский» является ценным диетическим низкокалорийным продуктом, обогащённым пыльцой-обножкой.

 

Как приготовить этот необычный десерт можно ознакомиться в мастер-классе.

Наверх
  • Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.